Haslev: Her få dage før Børn og Dyr på Bregentved begynder, er Jette Pedersen i gang med at varme op til at røre æbleskivedej

800 æg og 100 kilo mel er nogle af hovedingredienserne, når Jette Pedersen, Leestrup ved Tappernøje, med et piskeris og en boremaskine laver æbleskivedej i en stor gryde. Dejen anvendes, når op mod 50 frivillige laver og sælger de berømmede æbleskiver på Børn & Dyr på Bregentved.

– 4-5 gange om dagen i de to dage stævner varer, laver vi en portion dej, hvori blandt andet indgår 80 æg, 10 kilo mel, 150 gram natron og 2o liter kærnemælk. Når dejen er lavet bliver den bragt ud til et par store telte, hvor der står nogle frivillige og bager æbleskiver, som så bliver solgt.

Gennem 15 år har Jette Pedersen været en af de tæt ved 600 frivillige unge og voksne, der sørger for at gøre det store Børn & Dyr på Bregentved til en succes.

– Oprindelig var det min mor, Ruth Pedersen, der var med i Æbleskiveudvalget, men gennem flere år tog jeg sammen med mange andre frivillige gerne en vagt for at hjælpe stævnet og for at støtte børne- og ungdomsarbejdet i 4H.

– De første mange år stod jeg bag panden, som vi siger, og bagte æbleskiver. Jeg havde typisk to timers vagter, og når de var færdige, så kunne jeg gå hjem, lyder det fra Jette Pedersen. Men sådan har det ikke været de sidste mange år:

– Da har jeg været ansvarlig for at indkalde hjælpere, men også udarbejde vagtskemaer, købe ind og lave dej.

– Og jo det er lange, men også ofte varme dage. Vi begynder allerede ved 7-tiden om morgenen og fortsætter til lukketid begge åbningsdage af Børn & Dyr på Bregentved.

At deltagelse i Børn & Dyr på Bregentved er en familietradition ses deraf, at Jette Pedersens nu voksne datter også er med i arbejdet:

– Hun er gået til vaflerne og har de seneste tre år stået for vaffelholdet, lyder det videre.

På spørgsmålet hvorfor det store frivillige arbejde, kommer det prompte, og med et bredt smil fra Jette Pedersen:

– Det giver noget socialt. Man får og har et godt sammenhold om opgaven. Selvom jeg til hverdag ikke har så meget at gøre med dem, der hjælper os, så finder vi hurtigt sammen, når vi mødes på Bregentved. Vi har nogle travle dage, men vi har det også rigtig sjovt. Og så giver det et dejligt pift.

– Endelig skal man ikke glemme, at vi kommer hjem, trætte efter en lang dag, med en fornemmelse af at have gjort en forskel. Læg dertil, at vi straks ser frem til at mødes igen næste år, når et Børn & Dyr på Bregentved er slut.

– Jeg har et stort netværk af folk der gerne vil medvirke, og jo, vi er delvist selvsupplerende, men vi har altid brug for nye til at give en hånd med, når æbleskivepanden skal svinges.

– Her skal det nævnes, at æbleskivepanderne har en anseelig størrelse og rummer plads til hele 18 æbleskiver ad gangen. – så jo, der er behov for en stor portion dej, for alle vil gerne smage Bregentvedæbleskiverne, lyder det afsluttende fra Jette Pedersen, inden hun udtrykker et:

Ses vi ikke før, ses vi på Bregentved.

Børn & Dyr på Bregentved afvikles lørdag den 29. og søndag den 30. juni.

Billedtekst: Her få dage før Børn og Dyr på Bregentved afvikles, er Jette Pedersen i gang med at varme op til at røre æbleskivedej. Det sker ved at jonglere med et par æbleskiver. (Foto: Henrik Sieben)