Festival gæster kan købe Faxe Egnsret

Roholte/Faxe: Gæsterne på Roskilde Festival kan i år stifte bekendtskab med Faxe Egnsret i en modificeret udgave

Madsynergi Spisehus fra Roholte tilbyder i år gæsterne på Roskilde Festival en modificeret udgave af Faxe Egnsret, nemlig som wrap.

Den modificerede ret består af savoykål, der rulles om øl-braisseret oksekød og syltet hvidkål, æbler og gulerødder. Kildemarksgården i Teestrup har i øvrigt leveret alle grøntsagerne.

Den originale Faxe Egnsret, der er udviklet af Christian Reich, består af velhængt oksekød, skåret i store tern og løg marineret i Faxe Royal Stout og smagt til laurbær og timian, dertil serveres rå marineret spidskål og blød hvidløgsmos med mere.

Man kan se opskriften og billeder på faxeegnsret.dk.

Madsynergi Spisehus’ bod findes i Food Court i de gamle kvægtorvs haller, mellem Arena og Gloria scenen.