Artiklen er sponsoreret.

Du kender måske situationen. Klokken er 17, og du vil bare have aftensmad, der bliver færdig uden et halvt projekt. Fisk ryger ofte nederst på listen, måske fordi du er usikker på tilberedning, eller fordi du ender med det vante. Men fisk er en af de mest direkte måder at gøre hverdagsmaden mere næringsrig på, uden at det behøver blive kompliceret.

Madinspiration med torskeloins, torsk og fiskefrikadeller

Vil du have et eksempel på en mager hvid fisk, er håndskåret torskeloins en kvalitetsvare. Hvis fiskesmagen skræmmer, så start med hvide fisk, og giv dem samme krydderier, som du ville bruge til kylling. Ovnbagt laks med citron og kål-salat, torsk med bønner og kartoffelmos, eller fiskefrikadeller med rugbrød og råkost. En rest fra aftensmad kan også blive frokost næste dag, fx i en salat eller wrap med grønt.

Derfor skal du spise fisk hver uge

De officielle kostråd anbefaler 350 g fisk om ugen, heraf cirka 200 g fede fisk, hvilket i praksis svarer til fisk som hovedret to gange om ugen plus lidt fisk i salater eller på rugbrød. Det er nemt at bestille  frisk fisk online. Fisk og skaldyr bidrager med protein og næringsstoffer som vitamin D, jod og selen, som kan være svære at få nok af fra andre fødevarer. Særligt fede og halvfede fisk er hovedkilde til omega-3-fedtsyrerne EPA og DHA, og når du spiser fisk flere gange om ugen, har du mindre risiko for hjerte-kar-sygdomme.  DHA indbygges i særlig høj grad i hjernen, der vokser kraftigt under fosterudvikling og tidlige leveår. 

Hvilke fødevarer er ellers vigtigt at få gennem kosten?

På dage uden fisk kan bælgfrugter, æg, nødder, fuldkorn og rapsolie være gode komplementer, men de langkædede omega-3’er fra fisk kan være svære helt at erstatte, fordi plantekilder primært leverer Alfa-linolensyre. Det er sundt at variere mellem fisketyper, og vær særligt opmærksom på råd om store rovfisk for gravide.