Teestrup/Haslev: Gårdbutikken Kærsgård vil gå tilbage til de gamle danske fjerkræracer, Sort/Hvidbrystet Landand  og Dansk Landgås

På Kærsgård i Teestrup går det strygende med at afsætte fritgående fjerkræ. Knapt tusinde bestillinger på den traditionelle juleand eller julegås er det foreløbig blevet til i år.

Ejerne af Kærsgård, der også er iværksætterne bag Bondens Marked, Jette Højholdt Mikkelsen og Lars Peter Nielsen, har i seks år opdrættet fjerkræ til danskernes juleborde. Hidtil har ænderne været af racen Peking and (eller Dansk Landand), som er de mest anvendte herhjemme, og gæssene har været af racen Original Legarth, som også den mest almindelige gås herhjemme. Men moderne fjerkræracer er fremavlede til hurtig vækst, og det betyder at fuglene har problemer med både bentøj og øjne.

Så nu vil Jette Højholdt Mikkelsen og Lars Peter Nielsen forsøge sig med opdræt af de gamle danske fjerkræracer, Den Sort/Hvidbrystede Landand og Den Danske Landgås.

– De er både klogere og mere hårdføre, fortæller Jette Højholdt Mikkelsen til Faxe.nu,  og fortsætter – Og så smager de bedre. Især landgåsen har en speciel smag der minder mere om vildt.

Parret vil dog også fortsat have fritgående gæs og ænder fra de traditionelle racer.