Faxe Kommune: Virksomheden “Din Private Kok” i Albertslund, der fra 1. marts skal levere madservice for Faxe Kommune har problemer med hygiejen

Faxe Kommune har netop udliciteret opgaven med at levere mad til de hjemmeboende borgere i Faxe Kommune, der får madservice til virksomheden “Din Private Kok” i Albertslund. De skal begynde leverancerne fra den 1. marts.

Læs også: Madservice udliciteres til Din Private Kok

Men Din Private Kok har problemer med hygiejnen. Da Fødevarestyrelsen var på besøg hos virksomheden den 18. december måtte kontrollanten give Din Private Kok to indskærpelser. Det svarer til at en restaurant havde fået en halvglad smiley.

– Det indskærpes, at virksomheder skal overholde de almindelige hygiejnebestemmelser. Følgende er konstateret: Opvasken: Adskillelsen mellem rent og urent service er ikke tilstrækkelig. Opbevaring af rene genstande til tørring er ikke tilstrækkelig, der er våde genstande på hylderne, står der blandt andet at læse i kontrolrapporten. Et andet sted står der:

– Pakkerum: Hovedretter, brød og desserter pakkes på et område, så adskillelsen ikke er tilstrækkelig.

Ifølge kontrolrapporten kniber det også med vedligeholdelsen af lokalerne:

– Det indskærpes, at lokaler, hvor der findes fødevarer, skal holdes i god stand. Følgende er  konstateret: Der mangler en håndvask i kold produktion. 2 håndvaske er ikke ført korrekt til afløb. Flere afløb drypper. Der er mange lunker i gulv i flere lokaler specielt i opvasken. Loftplader mangler. Ubehandlede træplader i varemodtagelsen og manglende afdækning af rockwool i udleveringen. Renovering af dørtrin i opvasken. Revne mellem gulv og væg nær chafførrum.

Virksomheden har til begge indskærpelser svaret at de arbejder på at løse problemerne.