Faxe Ladeplads: 19-årige kokkeelev Christian Wellendorf fra Faxe Ladeplads deltager i DM i Skills.

Lokal kokkeelev deltager i DM i Skills 2016, der finder sted fra torsdag den 4. til lørdag den 6. februar i Messe C i Fredericia.

Her vil 300 kosmetikere, glarmestre, frisører, møbelpolstrere, smørrebrødsjomfruer og andre unge mennesker, der er under uddannelse i et håndværk, deltage i tæt indbyrdes konkurrence.

En af årets 300 deltagende er den 19-årige kokkeelev Christian Wellendorf fra Faxe Ladeplads.

– Interessen for mad har været der siden, jeg var fire-fem år gammel og gik med mine bedsteforældre i skoven for at plukke bær. Og min far tog mig med ud at fiske, fra jeg var helt lille. Jeg har altid smagt på naturen og oplevet, hvor tingene kommer fra, siger Christian Wellendorf til Sjællandske.

Christian Wellendorf, der tidligere hed Christian Jung Hoon Kleinert, har siden august 2013 stået i mesterlære i en af Danmarks bedste restauranter, nemlig Restaurant Barbette i Vordingborg.

Desuden har Christian siden 2015 været en af kokkene på junior kokkelandsholdet, hvor han får ansvaret for desserterne til det kommende kokke-OL i Erfurt i oktober 2016. Inden da skal han om tre måneder til en international konkurrence i Italien, og til næste år venter der et kokke-VM.

Til DM i skills skal deltagerne lave oksefilet med blå ost, en kartoffelgarniture og rubinsteinerkage til dessert.

– Opgaven er den samme for alle, men tilberedningsmetoder og smagsgivere er valgfri. Jeg holder meget af smør, hvidløg og salt, siger Christian Wellendorf til Sjællandske.

DM i Skills er det store årlige Danmarksmesterskab for unge fra erhvervsuddannelserne. Omkring 300 unge skal dyste inden for 36 konkurrencefag, der dækker hele det brede spektrum af danske erhvervsuddannelser. Sammen med de 15 demonstrationsfag der også vises frem, dækker DM i Skills altså godt halvdelen af alle 107 erhvervsuddannelser, der udbydes i Danmark.

Man kan læse mere om DM i Skills på www.skillsdenmark.dk.