Haslev: Bryggeriet Rocket Brewing Company er flyttet ind på det nedlagte Haslev Andels-Svineslagteri

Trekløveret Thomas Schøn, Kim Agersten og Ulrik Lehrskov-Schmidt har sammen startet et nyt bryghus, Rocket Brewing Company Aps.

Håndbryggeren Thomas Schøn, der har en fortid hos mikrobryggeriet Mikkeller i København og den tidligere chefkok ved Mielcke & Hurtigkarl, Kim Agersten satser på at brygge øl på fuldtid, mens Ulrik Lehrskov-Schmidt skal stå for salg og administration med mere. Etiketter, design og web klares af Martin Mostrøm og Martin Høgild.

Man kan følge det nye bryghus på facebook.

Adressen for Rocket Brewing Company er i København, men selve bryggeriet er placeret i det nedlagte slagteri i Haslev. Lokalerne blev overtaget 1. juli.

– Fordi det ligger rigtig fint i forhold til motorveje med videre, og fordi der er masser af plads at vokse i. Plads af kvalitet: vaskbare vægge, store kølerum, hvor vi kan temperaturkontrollere meget præcist, adgang med truck overalt – ingen kanter eller karme, stort vandtryk og så videre, siger Ulrik Lehrskov-Schmidt til Beerticker.dk. Han tilføjer at det selvfølgelig ikke er uvæsentligt, at lejen er lav.

Rocket Brewing der brygger “manmade beers”, præsenterer deres øl som værende af “høj gastronomisk kvalitet til den danske og internationale ølscene”.

Der er indkøbt både nyt og brugt udstyr fra Danmark, USA og Italien. Planen er at komme op på en gæringskapacitet på 3.200 liter. Det forventes at bryggeriet vil komme op på at kunne brygge cirka 500 liter af gangen.