Roholte: MadSynergi, der holder til i Roholte, præsenterer i tæt samarbejde med lokale gårdbutikker en ny portal for lokale produkter – www.roholteprodukter.dk

Astrid Mølgaard og Jeppe Graa, der sammen driver MadSynergi i Roholte, præsenterer nu i et tæt samarbejde med lokale gårdbutikker en ny digital portal – www.roholteprodukter.dk.

Roholte Produkter er en indkøbscentral for lokale fødevare og formålet er at det skal være nemt for butikker, supermarkeder og restauranter, at indkøbe fødevarer produceret i Faxe/Præstø området.

– Ideen bag at skabe en platform for salg af lokale fødevareprodukter kom sig af, at vi for fire år siden sammen med Turistforeningen stod som arrangør af en egnsrets-konkurrence på Gisselfeld Kloster i forbindelse med “Bondens Marked”, forklarer Astrid og Jeppe til Erhvervsbladet. Og de fortsætter:

– Her modtog vi en masse gode forslag til spændende egnsretter og vinderretten tog vi med på Roskilde Festival 2 år i træk, og præsenterede som egnsret på Food Court – hvilket blev en kæmpe succes.

– Det gav os den idé, at gøre det nemt for supermarkedet, gourmetrestauranten eller storkøkkenet at bestille sine lokale råvarer ét samlet sted. For én ting er sikkert, der er efterspørgsel efter gode lokale rådvarer, det skal bare frem i lyset og sættes i system, fortæller Astrid og Jeppe

Den nye madportal er skabt i et tæt samarbejde med lokale gårdbutikker som for eksempel Kildemarksgaarden og Kærsgård, der selv dyrker råvarerne på egen jord.

– Det betyder vi kan stå 100 procent inde for kvaliteten, da vi kender produktet hele vejen fra jorden til bordet. Jeg er helt sikker på ideen bliver godt modtaget. Vi fornemmer stor interesse fra både forbrugere og fra vore kunder i restaurationsbranchen, så forventningerne er bestemt store. siger Jeppe der også fortæller at 95 procent af MadSynergi’s omsætning findes i Københavns området.

– Ambitionen med “Roholte Produkter” er, at få det solgt ind hos lokale butikker og supermarkeder, og vi skal selvfølgelig også sælge de gode råvarer i vores egen købmandsbutik i København. For, selvom vi gerne vil styrke os lokalt, skal Københavnerne da ikke snydes for de gode lokale råvarer fra Sydsjælland, siger Astrid og Jeppe.

Om MadSynergi

Cateringvirksomheden MadSynergi blev startet i København af parret Astrid Mølgaard og Jeppe Graa i 2008. De har en vision om, at god gastronomi skal være tilgængelig for almindelige mennesker. Samtidigt ønsker de at vise at god gastronomi ikke nødvendigvis behøver at koste en formue.

De startede som ren cateringforretning, med levering af gourmetmad ud af huset. Men efterhånden har de bredt sig til engrossalg af halvfabrikata til restauranter, kogeskole for private og virksomheder, en købmandsforretning på Vesterbro i København, konsulentvirksomhed for restaurationsbranchen.

Virksomheden voksede hurtigt ud af de eksisterende rammer i København. De flyttede derfor i november 2011 til den nedlagte efterskole i Roholte, hvor størstedelen af produktionen foregår i dag.

– Det er et fantastisk miljø, vi fungerer i her i Roholte. Tæt på naturen og med plads til at vi har kunnet indrette os med blandt andet produktionsfaciliteter i den skala vi har behov for, fortæller Jeppe Graa til Erhvervsbladet.