Den 21-årige stjernekok Christian Wellendorf fra Faxe Ladeplads allerede et kendt navn i kokkekredse. Han har fået job på Falsled Kro, skal være højre hånd for dansk Bocuse d’Or-deltager og i næste måned deltager  han i Vorldskills.

Stjernekokken Christian Wellendorf fra Faxe Ladeplads, der blev uddannet på Restaurant Barbette i Vordingborg og afsluttede svendeprøven med en guldmedalje, har siden juni været ansat som kok på den berømte Falsled Kro på Sydvestfyn. Men fordi han skal deltage i World Skills i Dubai i oktober har hans arbejdsuge kun bestået af fire dage på Falsled Kro, så der har været tid til tre ugentlige træningsdage frem mod WorldSkills.

Deltager i Bocuse d’Or

Efter Worldskills, skal han være såkaldt ’commis’ for en af danmarks bedste kokke, Kenneth Toft-Hansen, der repræsenterer Danmark Bocuse d’Or i januar 2019. De starter træningen den 1. december og de får hjælp af Rasmus Kofoed, tidligere Bocuse d’Or vinder og medejer af den trestjernede Michelin-restaurant Geranium.

Christian Wellendorf er ikke ukendt med konkurrencer. Han har trods sin unge alder deltaget i en lang række internationale og danske konkurrencer med topplaceringer som resultat. Christian har siden 2015 været på det danske junior-kokkelandshold, hvor han til OL i 2016 stod for desserten. Og han vandt DM for kokkeelever i 2016 med sin makker Christian Nurup Carstensen.

Læs også: Kok fra Faxe Ladeplads vandt DM i Skills

Man skal være under 23 år, for at blive ’commis’ ved Bocuse d’Or. Her er man en slags højre hånd for den deltagende kok. Men opgaverne mellem Christian Wellendorf og Kenneth Toft-Hansen vil blive ligeligt fordelt.

– Det er det største, man som kok overhovedet kan være med til, siger Christian og han fortsætter:

– Vi skal finde ud af, hvad mine og hans styrker er. Vi er et fælles hold, der skal få det til at gå op i en højere enhed. Personligt gælder det for mig om at suge til mig og vokse med opgaven.